Инструкции для кофемашин

Нашими мастерами давно замечено, чем трепетнее к содержанию относится пользователь к кофемашине, тем дольше она работает без поломок. Чистые механизмы и гидросистема работают чётко и без сбоев, не вызывая перегрузок в работе благодаря тому что регулярно промывают заварочное устройство, и отсек где он установлен, проводят регулярные автоматические чистки от накипи и чистку от кофейных жиров.

• Если не очищать механику от остатков кофе — это приведет к заклиниванию и поломке заварочного блока и его привода.

• Если не проводить декальцинацию — от этого начнут выходить из строя клапана и перегреваться бойлер. Многие пользователи считают что если пользуются фильтром или мягкая вода то можно не проводить декальцинацию — в любой питьевой воде будет накипь, может не так много, но есть и для сбоев её будет достаточно. Возможно её нет в дистиллированной.

• Если не проводить чистку от кофейных жиров и отложений, тогда в скором времени засориться диспенсер и под сетками заварочных устройств, а когда это произойдет, для чистки нужно будет всё разбирать, химией чистить уже нельзя.

Об эксплуатации и обслуживании всё описано в инструкции кофемашины, обратите на неё внимание!

Для кофемашины подходит фильтрованная вода или бутилированная питьевая, не минеральная и не газированная.

Перед использованием родниковой или колодезной её нужно проверять на жёсткость, но лучше не рисковать. Использование воды из-под крана без фильтров и тем более без чисток обязательно приведёт к засорам и поломке.
Каналы в кофемашине весьма тонкие, к примеру, в счётчике воды диаметр форсунки 1,2 мм, и таких узких мест в кофемашине достаточно много.

К выбору кофе стоит подходить внимательно: не любой подойдёт для автоматической кофемашины.


Какой кофе не стоит использовать

• Влажный и жирный кофе. Такие зёрна могут навредить технике. Из-за того что кофе будет иметь не полностью сухую текстуру забьются ламели жерновов и кофе перестанет перемалываться.

• Кофе тёмной обжарки. При такой обжарке на поверхности зёрен выделяются масла — они оседают на жерновах и забивают нарезку. В результате кофемолка так-же засорится и потребуется вмешательство мастера.

• Зелёный кофе. Он слишком твёрдый — это может испортить кофемолку, к тому же такой продукт небезопасен для здоровья.

• Ароматизированный кофе. Зачастую его делают из старых зёрен, у которых уже пропал естественный аромат, — ароматизаторы просто маскируют «безжизненность» продукта. Хороший кофе никогда не станут ароматизировать. Если хочется вкуса коньяка, корицы или ванили — добавьте эти ингредиенты в готовый напиток.

Почему лучше выбирать кофе средней обжарки
Средняя обжарка позволяет раскрыть вкус и аромат в чашке, а не в упаковке, основной аромат ещё внутри зерна. При такой степени обжарки масла остаются в зерне и в процессе приготовления переходят в напиток. В кофе тёмной обжарки масла уже «расконсервированы» высокой температурой и частично пережжены — отсюда характерный привкус горелого дерева.

При правильной настройке кофемашины, при использовании кофе средней обжарки можно почувствовать тонкие оттенки — миндаля, чернослива или какао-бобов, лёгкую кислинку или едва уловимую горчинку — всё зависит от сорта.


На что обратить внимание при покупке
В первую очередь ориентируйтесь не на бренд и не на срок годности, а на свежесть обжарки. Смотрите дату производства: лучше всего использовать кофе в течение первых трёх месяцев после обжарки — в этот период он максимально раскрывает свой вкус и аромат.

В ремонт нередко попадают кофемашины, которые зимой промерзли на даче, балконе, в гараже или даже в багажнике автомобиля.
Важно понимать: недостаточно просто слить воду из резервуара. В гидросистеме и трубках жидкость всё равно остаётся — а при замерзании она расширяется и может вызвать трещины в элементах гидросистемы.

Основное правило: кофемашина всегда должна находиться при температуре выше 0 °C.

Если зимой нужно перевезти кофемашину на большое расстояние, можно временно законсервировать гидросистему

1. Приготовьте раствор питьевого спирта с водой в пропорции 50/50 или используйте чистый питьевой / медицинский спирт.
2. Залейте 300−400 г раствора в бачок.
3. Пропустите раствор через систему: приготовьте «кофе» на этой смеси (пить её нельзя!), прогоните через кран подачи воды и капучинатор.

Чтобы расконсервировать кофемашину, достаточно пропустить через систему 1−2 литра воды — после этого техникой можно пользоваться как обычно.


Обратите внимание: не рекомендуется использовать водку — в ней содержатся примеси (в том числе сахар), которые могут навредить внутренним узлам кофемашины.

Хотя для большинства пользователей сама мысль об этом неприемлема, случаи заселения кофемашин насекомыми всё же встречаются.

Попадание насекомых внутрь устройства чревато серьёзными последствиями. Проникая в блок электроники, они могут вызвать короткое замыкание — в результате возможны значительные последствия. Нередко электронные блоки выгорают настолько, что восстановлению уже не подлежат.

Кроме того, нельзя забывать и о гигиенической стороне вопроса: насекомые и следы их жизнедеятельности могут попасть в чашку с напитком.

При необходимости всё вычистить, обращайтесь к нам.

Посторонние звуки во время работы кофемашины — повод насторожиться. Скрипы, тугой ход механизмов говорят о том, что детали работают с повышенной нагрузкой: возможно, что‑то стёрлось, износилось либо просто требуется техническое обслуживание.

Не нужно ждать полной поломки. Если вовремя не заменить изношенную деталь или не провести смазку, в дальнейшем может потребоваться замена целого блока — а это значительно дороже.

Если кофемашина начала подтекать или парить изнутри
Скорее всего, проблема в гидросистеме — появилась течь. Не откладывайте устранение неисправности, со временем протечка только усилится. Есть риск, что вода попадёт на электрические контакты и блоки — это может привести к серьёзным поломкам, появлению ржавчины на контактах, корпусе, деталях, окислению на электронике и как следствие - дорогому ремонту. Практика показывает: если кофемашина начала течь, сама проблема не исчезнет — устраняйте её сразу.

Если возникли проблемы с заварочным блоком. Насторожить должны такие признаки - кофе просыпается мимо отсека, вкус напитка стал хуже; кофемашина периодически сбрасывает кофе в отходы, а не заваривает в чашку. Тоже не стоит затягивать с решением проблемы. Чем дольше техника работает с неисправностью, тем больше качественного (и недешёвого) кофе будет испорчено. В любом случае ремонт рано или поздно понадобится — лучше сделать его до того, как мелкая неполадка перерастёт серьёзную поломку.